Vacherin Mont d’Or 500 gram
De Vacherin is een rauwmelkse kaas bereid uit volle melk. De kaas vindt zijn oorsprong in de Zwitsers-Franse grensregio en heeft een interessante geschiedenis.
Het verhaal achter de Vacherin
De lokale boeren hadden in de wintermaanden een lagere melkopbrengst en hadden onvoldoende melk om de normale grote bergkazen te maken. Met de wintermelk maakten ze vervolgens de Vacherin. Deze kaas wordt dan ook tot op de dag van vandaag dan ook alleen in de maanden oktober tot en met februari geproduceerd.
Hoe smaakt de Vacherin?
De kaas heeft een kenmerkende en licht kruidige smaak, dit komt door de schil van sparren-schors waarmee de kaas verpakt wordt. Ideale tafelkaas en perfect voor de fondue op een mistige herfstavond…
